Composition et application de la gomme xanthane

(1)Composition de la gomme xanthane

la gomme xanthane est un polymère Structural d'unités répétées de pentasaccharide composé de D - Glucose, D - Mannose, D - glucuronide, acétate et PyruvateLe rapport molaire du glucose, du Mannose et de l'Acide glucuronique dans la gomme xanthane est de 2,8: 3,0: 2,0Nbsp;La préparation de la gomme xanthane est un processus complexeTout d'abord, les milieux de fermentation contenant du sucre (p ex, Glucose, Saccharose, amidon, amidon hydrolysé) doivent être fermentés par des souches de Xanthomonas campestris en présence de sources appropriées d'azote, de phosphate dispotassique et d'oligo - éléments appropriésAprès extraction, séchage et broyage, la gomme xanthane est finalement obtenue

2Selon les caractéristiques de la gomme xanthane,

est inodore, inodore, non toxique, sûr à manger et facile à dissoudre dans l'eauIl se transforme en Polyanion en solution aqueuse et possède des propriétés physiques et chimiques uniquesEn ce qui concerne l'application de la gomme xanthane , elle est principalement utilisée comme épaississant dans la production industrielle ainsi que comme agent de suspension, émulsifiant et stabilisantJusqu'à présent, la gomme xanthane est largement considérée comme la gomme biologique de la plus haute qualité au monde et a été largement utilisée dans l'alimentation, les jus de fruits, les boissons, les aliments pour animaux, les cosmétiques, la médecine, la céramique, la lutte contre les incendies, le pétrole et d'autres industriesSon potentiel de croissance du marché dépasse celui de tous les adhésifs hydrophilesCliquez pour en savoir plus;Application de la gomme xanthane dans l'industrie alimentaire ; gomme xanthane cosmétique Jusqu'à présent, la gomme xanthane a été acceptée comme additif alimentaire dans de nombreux paysIl est devenu un stabilisateur important, un agent de suspension, un émulsifiant, un épaississant, un adhésif et une matière première de transformation à haute valeur ajoutée et de haute qualité dans les domaines des boissons, des gâteaux, de la gelée, des aliments en conserve, des produits de la mer et de la transformation des produits de La viande