La gomme xanthane peut être utilisée dans la sauce soja, la sauce salade ou la sauce soja pour épaissir, stabiliser, améliorer le goût et la libération de saveur, et augmenter les propriétés de suspension durable des particules solides.Excellente stabilité dans les assaisonnements à forte teneur en acide ou en sel.Il peut également améliorer le goût et la rétention d'eau;
Recommandation: Zibo Mountain®Tw, Zibo Mountain®SD, Zibo Mountain®Af80
dose recommandée: 0,05% - - 0,1%
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